Reklam / I samarbete med Valio.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Glad onsdag!
Min samarbetspartner Valio bad mig att ta fram ett juligt recept med deras nya kvarggrädde. Efter att sökt inspiration och funderat på de mesta som kan innehålla saffran (min favoritkrydda i jul) så bestämde jag mig för att göra en kladdkaka med en twist.
Det blev helt enkelt en kladdkaka med saffran, kvarggrädde och citron. Och den blev så jädra god. Använde havremjöl istället för vetemjöl vilket gav en lite annan textur och känsla i kakan. Och kvarggrädden gör att kakan blir lite syrlig och ja, fräsch.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Recept kladdkaka med saffran och kvarggrädde
Ingredienser:
100 g Valio smör
0,5 g saffran
100 g vit choklad
2 dl rårörsocker
120 g havremjöl
3 msk Valio Eila Kvarggrädde
2 ägg
citron efter smak
smör till formen
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175°C. Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält smöret i en kastrull, ta kastrullen från plattan. Mortla saffran och rör ner den tillsammans med kvarggrädden. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner dem i smöret, rör om så att chokladen smälter. Blanda ägg och råsocker i en skål. Rör ner smörblandningen och vänd ner mjölet, smaksätt med citron.
Häll smeten i formen och smaka av (såklart). Grädda kakan mitt i ugnen ca 10-15 minuter. Gör gärna kakan dagen innan så den får svalna i kylskåp över natten. Servera med vispad grädde och bär.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Läs mer om Valio Eila Kvarggrädde HÄR.
Nu ska jag och Elin ha vårt eftermiddagsmöte och i brist på saffranskladdkaka här på kontoret så kör vi en klassisk fika: Lussekatter och mjölk!
Det är något speciellt när den släta och kanske lite torrlagda bullen möter mjölken och enas i en tugga.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Ha en fortsatt fin dag och lova att ni provar att baka kladdkakan snart!
I samarbete med Valio.
